Bottega Pasta Fresca Caruso di Zappia Giuseppe a Bovalino si occupa della produzione e vendita di pasta fresca ripiena e trafilata al bronzo utilizzando semola di prima scelta e uova selezionate.
Il pastificio è specializzato anche nella produzione di pasta integrale, pasta di grano saraceno e ai cereali preservando il sapore della pasta fatta in casa grazie ai metodi di lavorazione artigianale.
Le specialità vanno dal raviolo classico con la carne al panzerotto ricotta e spinaci, dalle crepes alla pasta semplice come i maccheroni tradizionali, gli strozzapreti e tanti altri tipi di pasta.
